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美國安格斯CAB認證
源自蘇格蘭高地、近來以鮮美多汁聞名、成為美牛代名詞的安格斯黑牛,自1978年開始,即有一最高規格之獨立評鑑系統:Certified Angus Beef,簡稱CAB,為純種安格斯牛之殿堂級判定。結合美國牛肉USDA標準,無論是以品質還是稀有度來看,均為超限量頂級商品。
肋眼
位於肋脊部分,油花分佈均勻且密度甚高,宛如大理石紋路,其中有一塊明顯的油脂在中央如眼,因得其名。藉由烹飪,該油脂將會逼出相當程度的香氣,而筋肉的柔嫩度以全牛肉部位來說也是數一數二。
因為有要讓油脂散發出香氣的需求,推薦5分熟。肋眼為平均品質與運用度甚高的部位,煎煮燒烤均能產生不同風味!
規格:牛排
淨重:300公克±5%/包
保存期限:依照袋上標示
包裝方式:真空包裝
物流方式:冷凍生鮮
產地:美國
其他注意事項:
一、生鮮肉食品無法百分之百規格統一,商品均以重量來裁切,控制在正負差範圍內,大小及厚薄可能略有不同,係屬正常現象。
二、因冷凍真空包裝不透氧,肉品顏色略呈暗紅屬正常現象,解凍後即恢復為鮮紅色!。
三、配運過程偶爾會因商品碰撞導致失真空,只要尚未退冰即不影響商品鮮度,敬請放心享用!
四、本商品無任何添加物及醃製加工,請依照個人習慣料理。建議烹飪前,先將肉品由冷凍移置冷藏,等待肉品退冰後再行調理。